2025年高考石嘴山273分能上的大学包括：

辽宁传媒学院 （民办，辽宁）

湖北工业职业技术学院 （湖北）

河北旅游职业学院 （河北）

武汉工程大学邮电与信息工程学院 （湖北）

西安信息职业大学 （陕西）

此外，石嘴山本地也有以下大学可供选择：

宁夏理工学院 （本科，民办）

石嘴山工贸职业技术学院 （专科，公办）

宁夏卫生健康职业技术学院 （专科）

宁夏开放大学石嘴山学院 （新型高等院校，提供学历和非学历教育）

建议根据个人兴趣、专业需求和未来职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，建议查阅各高校招生简章，了解具体的录取规则和要求。