2025年高考吴忠183分能上的大学包括：

山西机电职业技术学院

东营职业学院

资阳环境科技职业学院

建议：

山西机电职业技术学院 ：位于山西省，是一所专注于机电类专业的职业技术学院，适合对机电技术有兴趣的学生。

东营职业学院 ：位于山东省东营市，是一所综合性职业学院，提供多种职业技能培训。

资阳环境科技职业学院 ：位于四川省资阳市，专注于环境科技类专业的教育，适合希望从事环境保护和环境管理工作的学生。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业。同时，建议进一步查阅各院校的招生简章和详细信息，了解具体的录取要求、专业设置和就业情况。