新高考中， 物理+化学+生物 这一组合的选择率是最高的。这个组合被称为传统高考的全理组合，能够报考的本科专业数非常多，占比达到了96.70%，因此在报考专业时有很高的覆盖率。此外，根据2019届全省联考的数据，物化生组合的总体选择率达到了21.26%。

因此，如果考生希望选择专业覆盖率最高且选择范围最广的组合， 物理+化学+生物 无疑是最佳选择。这个组合不仅能够覆盖大量的专业，还能适应不同学生的学习需求和兴趣。