手语的专业主要包括以下几种：

特殊教育专业 ：

这个专业涵盖了将教育方法和技巧应用到残疾人士和其他特殊需求人士的教育中，手语作为与聋哑人士进行有效沟通的重要技能，通常在这个专业中教授。

手语翻译专业 ：

这个专业培养具备手语翻译技能和知识的人才，能够为听力障碍人士进行口语的翻译工作，掌握口语的基本技巧和方法，并在不同场合、不同主题的口泽中能准确熟练地进行手语与汉语的互译。

语言学或文化学专业 ：

手语也可以在这些专业中作为语言或交流方式教授。

听障方向专业 ：

有些学校提供听障方向的特殊教育专业，这类专业会更侧重于手语的学习和应用。

听力语言康复专业 ：

例如，南京特殊教育职业学院和北京联合大学特殊教育学院的听力语言康复专业。

这些专业不仅涵盖了手语的学习，还包括与手语相关的教育和应用技能，旨在培养能够有效服务于听力障碍人士的专业人才。