选择陕西省自考专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，能够让你在学习过程中更加积极，遇到困难时也能更好地坚持下去。例如，如果你对法律相关的知识感兴趣，可以选择法学专业；如果你对商业管理有兴趣，可以选择工商管理或人力资源管理专业。

职业规划：

自考专业的选择与职业发展息息相关。了解自己未来想从事的职业类型是非常重要的。一个好的自考专业不仅能帮助你获取一个有用的学历证书，还能提升你在相关行业中的竞争力。例如，如果你计划从事管理岗位的工作，可以选择工商管理、市场营销、金融学等与管理类相关的专业；若你有志于从事法律、审计、税务等工作，选择法学、会计学等专业将会是不错的选择。

文化基础：

根据自己的文化基础选择适合的专业。例如，数学基础好可选择理工类专业，记忆力好可选择识记性强的专业。

专业特点：

不同专业有不同的特点和对基础知识的要求。例如，文科类专业通常要求较高的英语和语文水平，财经类专业对数学要求较高，工科类专业可能还需要物理、计算机等学科知识。

就业前景：

考虑专业的就业前景，选择与你的职业规划相关的专业，有助于毕业后找到合适的工作。同时，也要考虑到行业的长期发展趋势，避免选择供大于求的专业。

难易程度：

根据自己的学习能力和时间安排，选择难易适中的专业。有些专业可能课程较多、难度较大，需要考生有足够的时间和精力去备考。

社会需求：

考虑专业的社会需求和发展状况，选择一些社会上已供大于求的专业，可能会影响将来的就业。

报名时间：

关注陕西自考的报名时间，确保在规定的时间内完成报名手续。

特殊要求：

有些专业是面向社会开考，有些专业是部门委托开考，仅限本系统在职人员报考，一些本科段专业和特殊专业（如医学类专业）对报考者的学历、职业等还有一些具体要求。

综合以上建议，你可以根据自己的实际情况，综合考虑后选择一个合适的专业进行报名。