江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每科满分150分，总计450分。其中，外语科目包含听力考试30分。

选择性考试科目 ：每门满分100分，共3门，总计300分。选择性考试科目包括物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学六门科目中的任意三门。

因此，江苏高考的总分为450分（统考科目）+ 300分（选择性考试科目）= 750分。