职高（中等职业学校）提供的消防工程专业主要包括以下几个方向：

消防安全管理 ：涉及消防安全的规划、组织、实施和监督，以及火灾预防、火灾扑救和应急处理等。

消防设备维保 ：学习消防设备的安装、调试、维护和修理，确保消防设备处于良好状态，能够在火灾等紧急情况下正常使用。

消防工程实施 ：包括消防工程的设计、施工和管理，涉及建筑防火设计、消防给水排水工程、消防防排烟工程等。

智慧消防 ：学习智慧消防系统的建设和应用，包括物联网技术在消防领域的应用、大数据在火灾预警和应急处理中的应用等。

主要课程可能包括：

消防燃烧学

化工安全技术

消防制图

消防法规

消防安全管理

建筑防火设计原理

灭灾对策学

消防给水排水工程

消防防排烟工程

灭火救援

消防队伍管理

消防设备工程技术

防火防爆技术等。

毕业生可以从事的工作领域包括：

企业和事业单位的消防工程技术岗位

危险化学品生产运输单位的消防安全工作

设计单位、消防局、大中型事业单位的研究与开发、工程设计和管理等。

建议直接咨询相关教育机构以获取最新和最详细的信息，因为课程设置和就业方向可能会随时间和教育政策的更新而有所变化。