广东技师学院开设了多个专业，涵盖了现代制造、计算机与软件工程、经济管理与贸易、新能源应用与材料、现代服务管理等多个领域。具体专业设置如下：

现代制造工程

计算机与软件工程

经济管理与贸易

新能源应用与材料

现代服务管理

计算机网络技术应用

数控技术应用

汽车工程技术运用

机电一体化技术

模具设计与制造

工业设计

无人机技术应用

计算机程序设计

新能源汽车技术

现代物流管理

电子技术应用

工程监理

此外，针对某些特殊专业，学院可能有额外的要求：

城市轨道交通运输与管理专业、汽车技术服务与营销专业：要求学生五官端正，男生身高170cm以上，女生身高160cm以上。

船舶驾驶专业：学生要求年龄满16周岁，无色弱、色盲、夜盲症，双眼裸眼视力4.7以上，无扁平足。

运输管理、印刷、广告和设计类专业：要求学生无色弱、色盲症。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业，并注意查看具体专业的招生要求。