学挖掘机可以选择以下专业：

机械工程及其自动化专业：

这是最直接与挖掘机相关的本科专业，涵盖机械设计、制造、控制、编程等方面的知识。

工程机械专业：

这个专业研究和应用于土木工程、建筑工程、交通工程等领域的机械设备，包括挖掘机。学习挖掘机专业的学生需要具备机械工程、土木工程等相关基础知识，掌握挖掘机的操作技巧和维修能力。

机械自动化专业：

这个专业涵盖了机械系统的设计、制造、自动化和控制等方面，适合对挖机操作和维护感兴趣的学生。

海洋工程学：

虽然这个专业主要关注海洋工程，但其中也涉及到一些工程机械的设计和应用，因此也适合学习挖机。

电力工程学：

挖机需要电力驱动，因此电力工程学可以帮助学生了解挖机的电气系统和维护。

土木工程学：

这个专业涉及到各种工程项目的建设和维护，包括道路、桥梁等，其中也会用到挖机。

矿产资源勘探学：

这个专业与挖机在矿产资源的勘探和开发中有一定的关联。

环境工程学：

挖机在施工过程中可能会对环境造成一定影响，因此环境工程学可以帮助学生了解如何减少这种影响。

综上所述，机械工程及其自动化专业、工程机械专业、机械自动化专业、海洋工程学、电力工程学、土木工程学、矿产资源勘探学和环境工程学等专业都适合学习挖掘机。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。