江苏省的教学质量整体上是较高的，以下是一些具体的评价：

高等教育 ：

江苏省拥有众多高校，包括多所211和985工程大学，数量和质量均居全国前列。南京大学、东南大学、苏州大学等高校在国内外享有较高的声誉。

中小学教育 ：

江苏省的中小学教育以“小班化”教学为特色，注重学生个体关注，教学质量监控严格。在中考和高考等标准化考试中，江苏省的表现通常很亮眼。

职业教育 ：

江苏的职业教育与企业紧密结合，提供实践性强、与企业需求对接紧密的教育课程。

教育产出 ：

近10年来，江苏省产出的两院院士数量在全国名列前茅，显示了其教育的卓越成果。

教育资源 ：

江苏省政府对教育的投入力度大，教育设施完善，师资力量雄厚。每个城市都有拿得出手优质高校，无论学生考多少分，江苏都有匹配的学校来上且教学质量都不低。

存在问题 ：

尽管江苏省拥有众多优质教育资源，但城乡之间、地区之间的教育资源配置存在明显差异。尤其是在农村和偏远地区，师资力量、教学设施等方面的不足问题较为突出，导致教育质量参差不齐。

江苏教育普遍存在着应试教育严重、功利化倾向严重的问题。

综合来看，江苏省的教学质量在全国处于领先地位，具有较为完善的教育体系和较高的教育质量。然而，也存在一些问题和挑战，如教育资源分配不均和过分功利化的教育风气，这些因素需要在未来的教育改革中加以解决。