关于高考全国乙卷哪个省最难的问题，存在以下几种观点：

河南 ：

河南高考人数最多，竞争最激烈，且只有一所“211”高校，可供选择的高校数量较少。

河南每年的高考难度系数较高，满分10分的话，难度可以达到6.25分。

江苏 ：

江苏考生的高考难度系数也非常高，主要是因为本省的教育水平较高，导致竞争非常激烈。

江西、广东、浙江 ：

这三个省的高考难度也非常大。

其他省份 ：

山东、四川、甘肃、河北、云南、重庆、湖南、安徽、宁夏等地也被认为高考难度较高。

综合以上信息， 河南 和 江苏 的高考难度系数较高，竞争非常激烈。如果必须选择一个最难的省份， 河南 由于高考人数最多且只有一所“211”高校，竞争压力最大，因此可以认为 河南 是全国乙卷中难度最大的省份。

建议：

河南 的考生应重点关注本省的教育资源和高校分布，制定合理的备考策略。

江苏 的考生由于教育水平较高，竞争也非常激烈，应注重提升自身综合素质和应试能力。

其他省份的考生也应根据本省的高考难度和竞争情况，制定针对性的备考计划。