盐源职业中学开设的专业包括：

旅游服务与管理

汽车运用与维修

服装设计与制作

机械加工技术

电子电器应用与维修

计算机技术与应用

学前教育

社会公共事务

农学

植物保护

园林技术

畜牧兽医

文秘

电子商务

中餐烹饪

运动训练

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。