关于江西高考和中考哪个难考的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

录取率 ：

中考 ：录取率较低。以南昌县为例，2022年中考有15000个考生，但高中只招收4500个学生，录取比例仅为30%。这意味着有70%的学生无法考上普通高中。

高考 ：录取率较高。高考的录取率通常在80%左右，有些地区甚至可以达到85%以上，加上高职大专、提前批次招生、公费定向医学生、师范生和面向贫困地区的专项计划等，高考的录取率可以达到95%以上。

考试难度 ：

中考 ：虽然有些观点认为中考的题目相对简单，但竞争非常激烈。很多学生即使平时成绩不佳，在中考中也能取得不错的成绩。

高考 ：高考的题目通常被认为更难，且竞争更为激烈。高考不仅考察学生的知识储备，还考察他们的综合能力和应试技巧。

考试机会 ：

中考 ：一旦中考成绩不理想，学生通常没有复读的机会，只能选择职业技术学校或职业高中。

高考 ：高考有多次考试机会，学生可以通过复读不断提高成绩，增加录取机会。

综合以上分析，可以得出以下结论：

中考 ：难度主要体现在录取率低，竞争激烈，一旦考不上普通高中，学生选择有限。

高考 ：难度主要体现在题目难度大，但录取率高，且有多次考试机会，给学生提供了更多的选择和保障。

因此，从录取率和考试机会的角度来看， 高考相对较难 ，但这也取决于个人的学习能力和应试技巧。对于很多学生来说，中考的竞争压力和不确定性可能更大。