赣南卫生健康职业学院提供的专业包括但不限于以下这些：

医学类专业 ：

临床医学

口腔医学

中医学

护理学

药学

医学检验技术

医学影像技术

康复治疗技术

眼视光学

医学美容技术

口腔医学技术

中医康复技术

预防医学

卫生检验与检疫技术

言语听觉康复技术

老年保健与管理

健康管理

婴幼儿托育服务与管理

药品生产技术

中草药栽培与加工技术

智能医疗装备技术

放射治疗技术

康复辅助器具技术

智慧健康养老服务与管理

药膳与食疗

医学生物技术

护理类专业 ：

护理学

助产

药学类专业 ：

药学

中药学

药物制剂技术

中草药栽培与加工技术

医学技术类专业 ：

医学检验技术

医学影像技术

眼视光学技术

医学美容技术

放射治疗技术

口腔医学技术

公共卫生与环境卫生类专业 ：

预防医学

卫生检验与检疫技术

环境检测与治理技术

其他类专业 ：

康复治疗技术

中医康复技术

言语听觉康复技术

老年保健与管理

健康管理

婴幼儿托育服务与管理

药膳与食疗

药品生产技术

药品经营与管理

智能医疗装备技术

康复辅助器具技术

智慧健康养老服务与管理

口腔卫生保健

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据或最新信息为准。