学校厨师在学校中的主要工作包括：

食品烹饪 ：负责学生日常食品的烹饪工作，如蒸、煮、炖等，确保食品加工过程的卫生安全，并严格按照《食品卫生法》操作。

菜品研发 ：根据学生的口味偏好、膳食需求以及市场上的烹饪趋势，设计出符合营养需求且口感美味的菜品。

食材采购与管理 ：根据学校的餐饮计划，制定食品采购清单，选择合格的供应商，确保食品的新鲜和安全。定期检查库存，做好食品的进货、储存和保管，避免食品浪费。

餐饮计划与菜单设计 ：根据季节、节日和学生的饮食习惯，设计合理的菜单，确保提供多样化和营养均衡的餐食。充分考虑特殊饮食需求，如素食、过敏原等，确保所有学生的饮食需求得到满足。

厨房卫生与清洁 ：负责厨房的卫生清理工作，保持环境整洁有序。每日进行厨具、餐具的清洗和消毒工作，如紫外线消毒、餐具消毒、空间消毒等。

协助其他工作 ：协助厨师完成主副食的加工，如择菜、洗菜、切菜、打肉等。在厨师的指导下，完成厨房的卫生清理工作。同时，可能还需要负责校区学生每日两餐两点的制作、分装，以及校区教职员工的早午餐制作、分装。

食品安全管理 ：严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全，严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

团队协作与沟通 ：与其他岗位密切合作，确保食堂的正常运营。与采购员、配餐员和服务员等人员协作，保证食材的供应和菜品的分配。

这些职责确保了学校食堂能够为学生和教职员工提供安全、营养、美味的餐饮服务。