福州的技师学校包括但不限于以下几所：

福州第一技师学院 ：成立于1980年，位于福州市上街大学城，拥有多个教学系部，包括机械工程系、电气工程系等，开设25个专业，数控加工、模具制造等专业为省级精品专业，毕业生就业率保持在98%以上。

福州第二技师学院 ：成立于1978年，1993年被确认为省级重点技工学校，2005年升格为高级技工学校，2014年升格为技师学院。

福建海洋职业技术学校 。

福建省船舶工程技术学校 。

福建财茂工业技术学校 。

福建省东南技术学校 。

福州市旅游技术学校 。

福建中华技师学院 。

福建省飞毛腿工业学校 。

福建技师学院 。

福建工业学校 。

福建建筑学校 。

福建省交通职业技术学校 。

福州经济学校 。

福州机电工程职业技术学校 。

福州市第一技工学校 （别称福州市第一技师学校），主要专业为机类和电类专业，是国家级重点技工学校。

福州电力高级技工学校 ，主要专业为电力相关专业。

福州工业学校 ，主要专业为工业相关专业。

福州旅游职业中专学校 ，主要专业为旅游相关专业。

福州经济技术开发区职业中专学校 ，主要专业为开发区相关专业。

福建经济学校 ，主要专业为经济相关专业。

福建医药学校 。

这些学校提供不同领域的专业技能培训，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议在选择学校时，详细了解各学校的课程设置、师资力量、就业情况等信息，以便做出最佳选择。