锦州学院开设的专业涵盖了多个领域，具体如下：

机电工程学院 ：

机械制造与自动化技术

模具设计与制造技术

电气自动化技术

经济管理学院 ：

会计学

市场营销

物流管理

国际贸易

信息工程学院 ：

计算机网络技术

软件技术

电子商务

汽车工程学院 ：

汽车检测与维修技术

汽车营销与服务

旅游与服务学院 ：

酒店管理

旅游管理

民航服务

建筑工程学院 ：

建筑工程技术

室内设计

艺术设计学院 ：

视觉传达设计

环境艺术设计

这些专业为学生提供了丰富的学习和职业发展的选择，涵盖了工程、管理、信息技术、旅游服务、建筑和艺术等多个领域。