在河南，选择成人高考的学校时，可以考虑以下几所知名院校：

河南大学 ：河南大学是一所历史悠久的综合性大学，拥有丰富的教育资源和经验。其成人教育专业注重理论与实践结合，提供良好的学习环境和实践机会。

郑州大学 ：作为河南省的旗舰高校，郑州大学在成人教育领域有很高的声誉。学校提供的成人教育课程实用性强，紧密结合社会需求，师资力量雄厚，教学设施先进。

河南师范大学 ：河南师范大学注重成人教育的实践性，课程设置灵活，满足不同学习者的需求。学校还拥有良好的校园氛围和丰富的教学资源。

河南科技大学 ：河南科技大学在工程类学科方面具有较强实力，成人教育水平较好。

河南理工大学 ：河南理工大学在工程类学科方面实力较强，成人教育水平较高。

河南中医药大学 ：以中医药学科为特色，提供多样化的成人高等教育专业。

新乡医学院 ：作为河南省唯一的独立建制的西医本科院校，提供医学相关的成人高等教育。

河南财经政法大学 ：以经济、法律类学科为主，成人教育质量较高。

郑州航空工业管理学院 ：以工科为主，成人教育体系较为完善。

华北水利水电大学 ：提供多样化的成人高等教育专业。

南阳师范学院 ：在师范类教育方面有较好的表现。

信阳师范学院 ：以师范类教育为主。

河南农业大学 ：以农业科学为特色，成人教育体系较为完善。

郑州澍青医学高等专科学校 ：以医学教育为特色。

新乡工程学院 ：提供工程类成人高等教育。

新乡学院 ：提供多种成人高等教育专业。

这些学校各有特色和优势，选择时可以根据自己的专业需求和兴趣进行考虑。建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、教学设施以及社会声誉等因素，选择最适合自己的学校。