江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门满分150分，总计450分。

选择性考试科目 ：

从物理和历史中选1门，满分100分，采用原始分计入总分。

从思想政治、地理、化学、生物中选2门，每门满分100分，总计200分，采用等级分计入总分。

因此，江苏高考的总分是由450分的统一高考科目成绩和100分的选择性考试科目成绩（其中物理或历史以原始分计入，其余两门以等级分计入）组成，总计750分。