赣州学院（赣州职业技术学院）的专业设置涵盖了多个学科门类，具体包括以下专业：

工学 ：

电气自动化技术

机械制造与自动化

新能源汽车技术

物联网应用技术

计算机科学与技术

土木工程

测绘工程

机器人工程

材料成型及控制工程

冶金工程

采矿工程

矿物加工工程

电子信息工程

通信工程

数据科学与大数据技术

经济学 ：

经济学

金融学

管理学 ：

国际经济与贸易

财务管理

管理学

工商管理

会计学

工程造价

市场营销

法学 ：

法学

文学 ：

文学

农学 ：

园艺技术

植物保护与检疫技术

农产品加工与质量检测

园林技术

畜牧兽医

宠物医疗技术

动物防疫与检疫

动物营养与饲料

储能材料技术

稀土材料技术

工学 （其他）：

云计算技术应用

服装与服饰设计

管理学 （其他）：

电子商务

社会体育指导与管理

经济学 （其他）：

电子商务（全城电商订单班）

物流管理

证券与期货（投资与理财方向）

市场营销（名创优品、世纪家缘订单班）

旅游与外语学院 ：

酒店管理（绿岛集团订单班）

高速铁路客运乘务

旅游管理（香江集团森林康养订单班）

幼儿发展与健康管理（幼教方向）

商务英语（跨境电商、国际贸易方向）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。