在中职职教高考中退档，通常需要遵循以下步骤：

联系招生办公室 ：首先，您需要联系录取您的中职学校的招生办公室或相关负责人，说明您想要退档的意愿，并询问退档的具体政策和要求。

了解退档政策 ：在提出退档请求时，务必了解清楚学校的退档政策，包括退档流程、所需材料以及可能产生的后果。

填写退档申请表 ：根据学校的要求，您可能需要填写一份退档申请表，该表格可能需要详细说明退档的原因和相关证明材料。

提供相关证明文件 ：除了退档申请表外，您还需要提供相关的证明文件，如身份证复印件、学籍证明、缴费记录等，以证明您的身份和退档的合法性。

等待审核 ：提交退档申请后，学校会进行审核，审核通过后将办理退档手续。

注意后果 ：在办理退档手续期间，要了解退档后可能产生的后果，例如是否需要重新参加招生考试等。

确认退档结果 ：一旦学校同意退档，您应该收到正式的退档通知，并了解退档后的学籍和学历状态。

请注意，退档流程和规定可能因学校而异，因此建议您直接与学校沟通，了解他们的具体要求。同时，退档可能会涉及一定的时间和手续费，请提前做好相关准备。