山东的大专单招学校包括以下几类：

顶尖单招院校 ：

青岛职业技术学院

山东职业学院

威海职业学院

山东科技职业学院

青岛酒店职业技术学院

行业特色专科院校 ：

菏泽医学专科学校

山东司法警官职业学院

济南护理职业学院

潍坊护理职业学院

青岛幼儿师范职业学院

公办专科院校 ：

山东水利职业学院

山东信息职业学院

山东经贸职业学院

山东电子职业学院

山东商务职业学院

新加入单招招生的学校 ：

临沂科技职业学院

山东医学高等专科院校

日照职业技术学院

烟台职业学院

山东文化艺术职业学院

青岛农业大学海都学院

山东现代学院

德州工程职业学院

日照康养职业学院

其他院校 ：

山东女子学院（公办本科，但有单招计划）

菏泽学院（公办本科，有单招计划）

山东外贸学院（公办专科学校）

山东交通职业学院（双高计划学校）

青岛求实职业技术学院

潍坊职业学院

淄博职业学院

烟台职业学院

日照职业技术学院

山东中医药高等专科学校

济南职业学院

山东商务职业学院

滨州职业学院

山东理工职业学院

济宁职业技术学院

青岛港湾职业技术学院

泰山职业技术学院

聊城职业技术学院

这些学校提供了不同特色和优势的专业，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行单招。建议考生详细查看各学校的招生简章和专业设置，了解具体的录取标准和要求。