芷江职中开设的专业包括：

数控技术应用

机电技术应用

模具设计与制造

现代农业

现代电子技术

计算机及应用

文秘

网络维护与管理

旅游服务与管理

机械制造与自动化

计算机应用与维修

电子技术

电子商务

汽车维修与驾驶

汽车运用与维修

交通运输管理

饭店服务与管理

美术绘画

广告设计与制作

美发与形象设计

会计

电子与信息技术

机械加工技术

数控加工技术

电子电工技术应用

老年人服务与管理

建议：

芷江职中提供了多个专业，涵盖了机械制造、电子技术、计算机技术、旅游服务、电子商务等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。