南充职业技术学院开设了多个专业，涵盖了工程、管理、信息技术、艺术设计等多个领域。以下是一些主要的专业：

工程类专业 ：

机械制造与自动化

建筑工程技术

电子信息工程技术

石油化工生产技术

畜牧兽医

园林技术

水利水电建筑工程

建筑工程造价

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

管理类专业 ：

工商企业管理

物流管理

旅游管理

会计

会计电算化

市场营销

信息技术类专业 ：

计算机应用技术

软件技术

网络技术

大数据技术

人工智能技术应用

数字媒体技术

现代通信技术

艺术设计类专业 ：

广告艺术设计

民族表演艺术

影视动画

音乐教育

烹饪工艺与营养

其他类专业 ：

饲料与动物营养

食品加工技术

食品营养与检测

电子商务

研学旅行管理与服务

这些专业为学生提供了丰富的学习和职业发展选择。具体专业设置可能会随时间有所调整，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。