泉州和厦门在高考方面的难度对比，可以从以下几个方面进行分析：

顶尖中学的成绩 ：

泉州五中 在2023年福建省高考中表现非常出色，理科前100名有28人，文科前50名有19人，总人数位居福建省全省学校第一。

厦门双十中学 和 厦门一中 分别位列福建省第二和第三名，显示出厦门在顶尖中学方面也有很强的实力。

高分选手的分布 ：

泉州五中有11人进入全省历史前15名，物理方向前50名有8人，总数28人，位列全省第一。

厦门双十中学的福建省高考状元（物理类）方思童得了710分。

教育资源对比 ：

泉州虽然房价没有厦门高，但教育资源和教育质量并不逊色于厦门。泉州五中的高考成绩和高分选手数量显示出其教育实力。

厦门有福州大学和厦门大学等顶尖高校，而泉州只有一个华侨大学，这在一定程度上影响了泉州的教育吸引力。

中考和高考成绩 ：

泉州的中考考试成绩和高中录取分数比福州和厦门高，甚至出现了泉州实验中学一校比一市的盛况。

综合以上信息，泉州在高考方面的整体表现较为突出，尤其是泉州五中的高考成绩和高分选手数量非常亮眼。然而，厦门在顶尖中学和高校资源方面也有很强的优势。因此，从整体难度来看，泉州相对较容易一些，但具体难度还需根据个人所在学校、班级以及个人学习情况来评估。

建议 ：

如果学生在泉州的顶尖中学就读，如泉州五中，可能会有较大的竞争优势。

如果学生在厦门的顶尖中学就读，如厦门双十中学或厦门一中，同样有机会取得优异成绩，并且有更好的高校资源支持。

无论在泉州还是厦门，学生都需要努力学习和准备，才能充分利用当地的教育资源，取得理想的高考成绩。