安徽省和江苏省在新高考二卷的省份中表现最为突出 。

安徽省 ：

在新高考二卷的省份中，安徽省有1.7万名考生达到了600分以上，是参与新高考二卷的省份中高分人数最多的。

江苏省 ：

江苏省在八省联考中表现亮眼，各科成绩都非常不错，大众赠与其“苏大强”的称号。

江苏省的基础教育在全国都是领先的，而且整个江苏十三个地级市的水平非常平均。今年的高考江苏600分以上的高分高达三万多人，在考生只有40万的情况下高分比例相当高。

综合来看，安徽省在新高考二卷的省份中600分以上高分人数最多，而江苏省在整体教育水平和联考成绩上表现最为突出 。因此，可以认为 安徽省和江苏省在新高考二卷的省份中分别是最强 。