山东高考每科的平均分数如下：

语文 ：150分

数学 ：

2023年：91分

2022年：43.6分

2021年：43.6分

2020年：84分

2019年：60分

英语 ：150分

物理 ：

2023年：79分

2020年：100分

2019年：60分

化学 ：

2023年：75分

2020年：100分

2019年：60分

生物 ：

2023年：89.5分

2020年：100分

2019年：60分

政治 ：

2023年：85分

2020年：100分

2019年：60分

历史 ：

2023年：89分

2020年：100分

2019年：60分

地理 ：

2023年：89.9分

2020年：100分

2019年：60分

从以上数据可以看出，山东高考各科目的满分均为150分，除数学外，其他科目的平均分在2023年分别为语文110分、英语125分、物理79分、化学75分、生物89.5分、政治85分、历史89分、地理89.9分。这些数据反映了各科目在高考中的平均表现，但具体分数可能会因年份、考试难度等因素有所变化。