在江苏，药学专业的开设情况如下：

本科层次 ：

江苏大学 ：提供药学本科教育，学制为四年。

高职（专科）层次 ：

南京中医药大学 ：设有药学类专业。

南京医科大学明德学院 ：提供药学专业。

南京中医药大学翰林学院 ：设有药学专业。

南京工程学院 ：提供药学专业。

南京信息职业技术学院 ：设有药学专业。

南京工业职业技术学院 ：提供药学专业。

江苏医药职业学院 ：药学为高职（专科）类专业。

苏州卫生职业技术学院 ：提供药学专业。

江苏农牧科技职业学院 ：设有药学专业。

徐州生物工程职业技术学院 ：提供药学专业。

苏州健雄职业技术学院 ：设有药学专业。

泰州职业技术学院 ：提供药学专业。

江苏食品药品职业技术学院 ：药学为高职（专科）类专业。

这些学校和专业的设置涵盖了药学领域的多个方面，从本科到高职（专科），学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、专业特色、就业前景等因素。