长沙的殡仪学校主要包括以下几所：

长沙民政殡仪学院 ：

位于湖南长沙，是中国民政部直属的学院，以殡葬服务和养老服务人才培养为主导。

该学院是中国现代殡葬教育的开创校，提供现代殡仪服务、现代殡葬设备、现代防腐整容等专业方向。

学院在校生规模超过2000人，毕业生就业率稳定在90%以上。

长沙民政职业技术学院 ：

前身为民政部长沙民政学校，1995年在全国首开殡仪专业。

是培养我国殡葬专业人才的最高学府，已为殡葬行业输送近6000名高素质专业人才。

学院设有现代殡葬技术与管理专业，该专业包含殡仪服务、殡葬设备、防腐整容、陵园设计与管理等专业方向。

学院注重理论教学与实践技能培养相结合，以提升学生的就业竞争力。

学院是中国殡葬职教集团理事长单位，中国殡葬协会授予的中国殡葬协会教育培训基地。

建议：

长沙民政殡仪学院 和 长沙民政职业技术学院 都是长沙地区较为知名的殡仪学校，前者侧重于现代殡葬服务的教育，后者则是一个综合性的民政类职业技术学院，设有多个与殡葬相关的专业。

选择哪所学校取决于个人的兴趣和职业规划，如果对现代殡葬服务有浓厚兴趣，可以考虑长沙民政殡仪学院；如果希望接受更全面的民政类教育，长沙民政职业技术学院可能更为合适。