餐饮专业资质主要包括以下几种：

健康资格证 ：这是餐饮从业人员必须持有的基本证书，可以在防疫站办理。

排污许可资格证 ：餐饮业营业的必备资格证，可在环保局办理。

餐饮经营许可资格证 ：也称为食品卫生许可证，可在卫生监督所办理。

食品流通许可资格证 ：在餐饮方面也有重要作用，可在工商局办理。

ISO9001质量管理体系 ：适用于各行各业的基础认证证书，适用于招投标加分项目。

ISO22000食品安全管理体系 ：采用ISO90001标准体系结构，覆盖食品链全过程，包括餐饮。

ISO14001环境管理体系 ：用于企业环境管理的认证。

OHSAS18001职业健康安全管理体系 ：用于企业职业健康管理的认证。

HACCP危险分析与关键控制点体系 ：用于食品生产过程中的安全控制。

五星级餐饮服务体系认证 ：用于提升餐饮服务质量的认证。

餐饮经理资格证书 ：包括八科，四门中级和四门高级，由中国烹饪协会设计、印制和审核。

公共营养师证书 ：关注食品卫生、营养强化和膳食管理等领域，适用于托幼中心、养老院、医院等场所。

健康管理师证书 ：涵盖健康监测、分析、评估以及健康咨询和指导等，适用于餐饮企业。

餐饮服务许可证 ：餐饮企业提供餐饮服务的基本资质，也是政府部门对餐饮企业进行监管的主要依据。

食品卫生许可证 ：餐饮企业从事食品生产、加工、销售等活动的必备资质。

餐饮服务食品安全管理人员资质 ：确保餐饮服务质量的重要保障。

餐饮服务食品安全管理制度 ：确保餐饮服务质量的重要依据。

从业人员健康证 ：餐饮企业从业人员健康状况的重要证明。

环保资质 ：餐饮企业在经营过程中对环境影响的重要评价。

企业诚信管理体系认证证书 ：由权威认证机构审核，用于企业信用风险防范、控制和转移的管理技术、业务操作及相关的制度安排，可在政府采购、招标投标等活动中作为企业信誉的有力证明。

这些资质涵盖了餐饮行业的各个方面，从基本的健康和安全要求到更高级的管理体系和认证。具体所需资质可能因地区和具体业务类型而有所不同，建议在实际操作中咨询当地相关部门或专业机构以获取详细信息。