2025年高考醴陵321分能上的大学主要包括以下几所：

江西航空职业技术学院 ：这是一所民办院校，位于江西，2024年的最低录取分数线为321分。

海南外国语职业学院 ：这是一所专科高职院校，具体信息请参考各省教育考试院发布的最新数据。

辽宁石化职业技术学院 ：这也是一所专科高职院校，同样需要参考各省教育考试院的数据。

沈阳城市建设学院 ：这所院校也是专科层次，录取分数线请查询最新招生简章。

山东工程职业技术学院 ：根据2024年的数据，这所院校的最低录取分数线为321分。

上海交通职业技术学院 ：这是一所专科院校，最低录取分数线为321分。

上海农林职业技术学院 ：这也是一所专科院校，最低录取分数线为317分。

上海出版印刷高等专科学校 ：这所院校的最低录取分数线为320分。

上海城建职业学院 ：这所专科院校的最低录取分数线为316分。

建议：

由于每年的录取分数线可能会有所变动，建议直接查阅2025年各省教育考试院发布的最新高考录取分数线和招生简章，以获取最准确的信息。

可以考虑报考一些地理位置较近、专业符合个人兴趣和发展方向的院校，以便更好地规划未来的学习和职业规划。