江苏和北京的高考数学难度都比较大，但 北京的高考数学难度相对更大一些 。具体来说，北京的高考数学难度主要体现在压轴题上，很多考生会在压轴题上花费大量时间。而江苏的高考数学难度则略小一些，题目难度与新高考一二卷和全国卷相当，难易分层不明显，主要考察计算能力和灵活的逻辑分析。

有观点认为，在江苏只能拿120分的同学，在北京有可能拿到135到140分，因为北京在135分之前没有任何难度。而在江苏拿140分的同学在北京能拿到143分，因为北京的最后一题是为了将普通人与天才筛选出来而出的。

综合来看，虽然江苏和北京的高考数学难度都很大，但北京的难度主要体现在压轴题上，而江苏的难度则相对较为均匀。因此，如果要在江苏和北京两地高考数学中做出选择，可能需要根据个人的数学能力和应试策略来决定。