2025年高考鄢陵县379分能上的学校包括以下几所：

铜仁职业技术学院

温州商学院

石家庄铁路职业技术学院

长春人文学院

汉口学院

上海交通职业技术学院

上海出版印刷高等专科学校

上海民航职业技术学院

上海行健职业学院

信阳职业技术学院

天津铁道职业技术学院

武汉文理学院

广州科技贸易职业学院

建议：

本科大学 ：如果目标是本科大学，可以考虑铜仁职业技术学院、温州商学院、石家庄铁路职业技术学院、长春人文学院和汉口学院等。

专科院校 ：如果目标是专科院校，上海交通职业技术学院、上海出版印刷高等专科学校、上海民航职业技术学院、上海行健职业学院、信阳职业技术学院、天津铁道职业技术学院、武汉文理学院和广州科技贸易职业学院等都是不错的选择。

请根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步查阅各学校的招生简章和详细信息，以获取更准确的录取情况。