学习制作千层饼的学校和培训机构有以下几个选择：

新洲社区教育学院

地址：邾城街

特色：开展厨艺技术教育培训，提供千层饼的制作课程。

食为先小吃培训

特色：专注于小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构，提供千层饼制作技术。

金凌美食培训学校

特色：规模较大、办学较早的特色小吃培训机构，教师团队经验丰富，提供千层饼制作课程。

豫香园餐饮培训学校

特色：擅长面食制作与培训，包括千层饼，提供丰富的教学资源和良好的学习环境。

餐实邦培训学校

特色：老师教学水平高，提供实践学习千层饼制作工艺及流程，口碑很好。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特色：专业技术配方，纯手工教学，帮助学员从零基础快速掌握千层饼制作技艺。

地方特色小吃培训学校

特色：根据当地市场需求和口味偏好，教授具有地方特色的千层饼制作方法。

新东方培训学校

特色：有厨师方面和小吃的专门培训机构，可以学习各种小吃技术。

食尚香小吃培训学校

特色：由专业老师手把手授课，学员亲自动手操作，随到随学，学会为止，全国连锁品牌。

恋香餐饮培训

特色：提供一百多种小吃培训，包括千层饼，有丰富的教学经验和师资力量。

山西新东方烹饪学校

特色：专业学习中式面点技术，包括千层饼内容，学习效率高，可以先体验技术再决定是否深入学习。

广州厨煌

特色：提供正宗的酱香饼和千层饼培训。

南京夫子庙马道街

特色：适合想要在当地学习千层饼技术的学生。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

特色：旨在培养名厨，传承湖湘文化，强调以市场为导向，培养实用性强的厨师。

翰香原技能培训机构

特色：提供一对一教学，无需厨房经验，注重实践与创新，多年面制产品指导经验，口味正宗，适合开店创业。

东莞食为先小吃培训中心

特色：提供低风险、一次性缴费的培训，签订书面协议，包教包会，现场考察和试吃，确保教学质量。

华数小吃技术培训中心

特色：提供正宗千层饼技术，并在上海、深圳、合肥、东莞等地设有培训基地。

泉州南洋厨师学校

特色：提供包学会的千层饼培训，并注重传统与现代的结合。

昆明美味学院

特色：提供千层饼培训，这种饼是山东东平接山乡的传统名吃。

泉州溢香餐饮培训学校

特色：本土口碑较好的餐饮培训机构，学员对其技术和后期服务都很满意。

杭州金勺子餐饮培训学校

特色：杭州最大的餐饮培训学校，师资力量强大，提供一次性收费、包学会、包吃住等全方位服务。

金凌餐饮教育集团

特色：提供面授、小班、走读等教学方式，常年招生，合肥校区有分校。

这些学校和培训机构各有特色，建议根据个人需求、地理位置和培训内容选择合适的机构进行学习。