高考物理时间被设置为75分钟，主要是基于以下原因：

适应新高考形式和要求 ：新高考改革中，物理和化学科目的考试时间都被缩短为75分钟，这是为了更好地适应新高考的考试形式和要求，使考生更加注重答题效率和技巧。

考试内容较多 ：物理和化学科目的考试内容相对较多，需要考生在有限的时间内完成，因此考试时间被设置为75分钟，以保证考生有足够的时间完成试卷。

提高考试效率 ：由于高考物理的考试时间减少，每道题分到的时间相应减少，这就要求考生必须更加高效地利用时间，压缩选择题的答题时间，以确保在有限的时间内完成所有题目。

保证考试公平性和准确性 ：考试时间的设置也是根据教育部门的考试标准和考试经验进行的，经过多次实践和调整，考试时间被确定为75分钟，以保证考试的公平性和准确性。

强化关键能力考查 ：75分钟的考试时间使得考试更加紧凑，能够更有效地考查学生的物理基础和解决问题的能力，同时强化关键能力（如理解能力、推理论证能力、实验探究能力、模型建构能力、创新能力）的考查，提升考查学生核心素养的有效性。

综上所述，高考物理时间被设置为75分钟，是为了更好地适应新高考的要求，提高考试效率，保证考试的公平性和准确性，并强化对学生关键能力的考查。