2025年高考鄢陵县379分能上的大学包括以下几所：

铜仁职业技术学院

温州商学院

石家庄铁路职业技术学院

长春人文学院

汉口学院

上海交通职业技术学院 （最低分数线为374分）

上海出版印刷高等专科学校 （最低分数线为378分）

上海民航职业技术学院 （最低分数线为375分）

上海行健职业学院 （最低分数线为377分）

建议：

根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业。

可以考虑咨询学校的招生办公室，获取更详细的信息。

关注各院校的招生简章，了解具体的录取要求和条件。