2025年高考大丰581分能上的大学包括但不限于以下几所：

华中师范大学 ：位于湖北，是一所公办大学，理科最低录取分数线为583分。

北京体育大学 ：位于北京，具体录取情况请参考最新招生简章。

浙江农林大学 ：位于浙江，具体录取情况请参考最新招生简章。

北京中医药大学 ：位于北京，具体录取情况请参考最新招生简章。

西北农林科技大学 ：位于陕西，具体录取情况请参考最新招生简章。

东北大学 ：位于辽宁，最低录取分数线为576分。

东南大学 ：位于江苏，最低录取分数线为578分。

中国海洋大学 ：位于山东，最低录取分数线为577分。

中国石油大学（北京） ：位于北京，最低录取分数线为580分。

厦门大学 ：位于福建，最低录取分数线为576分。

吉林大学 ：位于吉林，最低录取分数线为577分。

西南财经大学 ：位于四川，最低录取分数线为577分。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况可能会因年份、招生政策调整等因素有所变化。建议您关注各省教育考试院或目标院校的官方网站，获取最新、最准确的录取信息。