2025年高考大丰589分能上的学校包括但不限于以下几所：

南京邮电大学 ：位于江苏，是一所公办大学，理科专业。2024年录取最低分为591分，位次为9787名，属于本科一批A段。

徐州医科大学 ：位于江苏，是一所公办大学，理科专业。具体的2024年录取信息未提供，但根据2025年589分的分数，可以推测有较大的录取可能性。

西南政法大学 ：位于重庆，是一所公办大学，理科专业。具体的2024年录取信息未提供，但根据2025年589分的分数，可以推测有较大的录取可能性。

大连海事大学 ：位于辽宁，是一所公办大学，理科专业。具体的2024年录取信息未提供，但根据2025年589分的分数，可以推测有较大的录取可能性。

中国海洋大学 ：位于山东，是一所公办大学，理科专业。具体的2024年录取信息未提供，但根据2025年589分的分数，可以推测有较大的录取可能性。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需根据各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您关注各省教育考试院和各高校的官方网站，获取最新的录取信息。