南京林业大学的专业设置涵盖了多个学科领域，具体包括：

林学及其相关学科 ：

林学

生态学

森林保护

森林经理

木材科学与工程

林产化工

家具设计与工程

智慧林业

林业工程

工程学科 ：

机械工程

土木工程

机械设计制造及其自动化

交通工程

轻化工程

环境工程

信息科学与技术学科 ：

计算机科学与技术

电子信息工程

经济管理学科 ：

工商管理

会计学

国际经济与贸易

工程管理

设计学科 ：

园林

环境设计

其他学科 ：

能源与动力工程

新能源科学与工程

材料科学与工程

包装工程

化学工程与工艺

生物工程

生物制药

测绘工程

人文社科学科 ：

汉语言文学

汉语国际教育

广播电视学

广告学

风景园林

城乡规划

英语

法学

旅游管理

社会工作

这些专业不仅体现了南京林业大学的林业特色，还涵盖了工程、信息科学、经济管理、设计、人文社科等多个领域，为学生提供了广泛的学习和发展机会。