选择函授毕业证的学校时，可以考虑以下几所知名院校：

南京理工大学

江苏师范大学

中国矿业大学

南京工业大学

常州大学

南京财经大学

苏州科技大学

淮阴师范学院

北京邮电大学

中国农业大学

暨南大学

汕头大学

此外，还可以选择一些专业特色较为突出的院校，例如：

吉林师范大学

延边大学

吉林建筑大学

北华大学

吉林医药大学

在选择函授学校时，建议先确定自己的专业方向，然后根据专业选择相应的院校。这样可以确保所获得的学历与自己的职业规划相匹配，并且能够充分利用学校提供的资源进行学习和发展。