2025年高考武夷山371分能上的大学有 武夷学院 。武夷山学院是一所位于武夷山的公办全日制普通本科院校，前身可追溯至1958年创办的南平师专，2007年在南平师范高等专科学校的基础上正式设立。根据2024年的录取数据，江西考生需要达到240分以上，湖北考生需要达到253分以上，安徽考生则需要达到207分左右才能被武夷山职业学院录取。因此，371分远高于这些院校的录取分数线，意味着理论上可以被武夷学院录取。

建议您进一步查阅武夷学院的招生简章和历年录取分数线，以获取更准确的信息。