在福建选择二本大学的专业时，可以考虑以下建议：

个人兴趣和技能：

选择专业时首先要考虑自己的兴趣和技能，选择一个自己感兴趣且擅长的领域有助于未来的职业发展和学习动力。

职业前景：

了解不同专业的就业前景和发展空间，选择一个有较好就业前景的专业可以提高毕业后的就业机会。

专业热门度：

虽然热门专业可能竞争激烈，但选择热门专业也有助于提高就业竞争力。

学校特色：

不同学校有不同的专业特色，选择时可以考虑学校的王牌专业或特色专业，这些专业往往有较好的教学资源和就业渠道。

实际应用：

选择与实际应用紧密相关的专业，如电子信息类、计算机科学与技术类、机械设计制造类、土木工程类等，这些专业能够提供更多的实践机会。

继续深造：

如果打算继续深造，选择有研究生招生资格的专业会更加有利。

地理位置：

考虑专业的地域需求，选择在当地或周边地区有较好就业需求的专业。

具体到福建的二本大学，以下是一些建议的专业选择：

电子信息类：包括电子工程、通信工程等专业，这些专业与电子技术和通信技术相关，具有较好的就业前景和发展空间。

计算机科学与技术类：如计算机科学与技术、软件工程等专业，这些专业与计算机软件、硬件开发和技术应用相关，目前计算机行业需求量大，就业前景较好。

经济学类：如经济学、国际经济与贸易等专业，这些专业培养经济学方面的理论和实践能力，适合对经济领域感兴趣的学生。

工商管理类：如工商管理、市场营销等专业，这些专业培养管理和市场营销方面的知识和技能，适合对企业管理和市场推广感兴趣的学生。

医学类：如护理学、临床医学等专业，这些专业与医疗保健和临床实践相关，适合对医学和护理领域有兴趣的学生。

机械设计制造类和 土木工程类：这些专业注重工程技术的应用和实践，适合对工程技术感兴趣的学生。

文学类和 法学类：包括新闻传播、外语、经济学、法律等专业，为学生提供了广泛的选择。

师范类专业：如学前教育、小学教育等，这些专业就业范围广，且教师待遇有所改善。

工程造价和 护理学：这两个专业性价比较高，适合不同兴趣和职业规划的学生。

最后，建议对所感兴趣的专业进行更深入的调研，了解该专业的课程设置、就业前景以及未来发展趋势等因素，从而做出更明智的选择。