成人高考药学专业的选择包括以下几种：

药学专业 ：

主要研究药剂学、药理学、药物化学、药物合成、药物分析等方面的基本知识和技能。

适合从事药品的研发、生产、加工、质检、销售、管理等环节的工作。

中药学专业 ：

培养具备中医药学基础理论、基本知识、基本技能以及相关的药学、中医学等方面的知识和能力。

适合在中药生产、检验、流通、使用、研究与开发等领域从事标准化中药材生产与鉴定、中药炮制与制剂、中药质量与分析、中药药理与安全性评价及临床合理用药等工作。

市场营销专业 ：

虽然不直接涉及医药知识，但对于药店的管理和销售来说，具备市场营销知识和能力是非常重要的。

适合从事药品的市场推广、销售策略制定、客户关系管理等工作。

食品科学与工程专业 ：

涉及食品的生产、加工、质检等方面，适合对食品和药品结合领域感兴趣的人员。

生物医学工程专业 ：

结合生物学和医学知识，适合对医疗器械和药品研发感兴趣的人员。

建议

选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对中医药学有浓厚兴趣或希望在中药领域发展，中药学专业是一个很好的选择。如果对药品的研发、生产、销售和管理感兴趣，药学专业则更为合适。此外，如果希望从事与医药相关的市场营销工作，市场营销专业也是一个值得考虑的方向。