上海开设测控技术与仪器专业的学校包括以下几家：

上海电机学院

上海电力大学

上海海事大学

上海第二工业大学

上海海洋大学

上海理工大学

上海交通大学

上海大学

华东理工大学

上海电力学院

这些学校提供了测控技术与仪器专业的本科教育，涵盖了多种办学性质和层次。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。