西门塔尔牛 ：

原产地 ：瑞士阿尔卑斯山区

特点 ：生长快、体格大、脂肪少、肌肉多，纹理细致，肉色鲜红，富有弹性，产肉性能极高，是乳肉兼用的品种。

利木赞牛 ：

原产地 ：法国中部的利木赞高原

特点 ：脂肪少、肌肉多、生长快、体格大，产肉性能极高，以胴体瘦肉多而出名。

夏洛来牛 ：

原产地 ：法国夏洛来地区

特点 ：全身肌肉发达，骨骼粗壮，体型大，产出的瘦肉多，肉脂肪含量少，品质优良，口感细嫩。

鲁西黄牛 ：

特点 ：毛色从浅黄到棕红色，体驱高大，肉质红白相间，刨面呈雪花状，鲜亮美观，肉质细腻松软。

秦川牛 ：

原产地 ：陕西省关中地区

特点 ：毛色多为红色和紫红色，骨骼粗壮，体格高大，体质强健，肌肉丰满，役力强，肉质细腻，多汁柔软，大理石纹理明显。

延边牛 ：

原产地 ：寒温带山区

特点 ：毛色多为浓淡不同的黄色，体质结实，适应性强，骨臂结实，肉质柔软多汁，美味，大理石纹理明显。

晋南牛 ：

原产地 ：山西省西南部汾河下游的晋南盆地

特点 ：毛色以枣红为主，鼻镜粉红色，体躯高大结实，挽力大，速度快，持久力强。

南阳牛 ：

原产地 ：河南省南阳市

特点 ：毛色有红、黄、草白三种，以黄为主，力量持久，身躯高大，肉质细，大理石花纹明显，香味浓，皮质优良。

水牛 ：

特点 ：喜欢水，抗病能力很强，非常耐粗养，适合在我国多雨的南方养殖。

安格斯牛 ：

原产地 ：苏格兰

特点 ：以其高品质的肉质著称，肉色鲜红，大理石纹分布均匀。

海福特牛 ：

原产地 ：英国

特点 ：以生产优质的牛肉而闻名，适应性强，体形中等，毛色多为红色。

娟姗牛 ：

特点 ：体型较小，但牛奶的高脂肪含量而受到欢迎，适合制作奶油和奶酪。

瑞士褐牛 ：

特点 ：不仅可以提供高质量的牛奶，还能够生产优良的牛肉，同时具有较好的适应性和耐力。

这些品种各有其独特的优势和适用环境，选择合适的品种进行养殖需要根据当地的气候、土壤、饲料资源以及市场需求等因素综合考虑。