城固师范学校提供了一系列师范教育、职业教育和教师培训专业。根据最新的信息，学校开设的专业包括：

学前教育

模具制造技术

机械加工技术

电子技术应用

计算机应用

旅游服务与管理

酒店服务与管理

音乐教育

美术教育

体育教育

汉语国际教育

外语教育

初等教育

小学教育

初中教育

高中教育

特殊教育

这些专业涵盖了从幼儿教育到高等教育的各个阶段，以及艺术、体育和国际教育等多个领域。学校还提供了丰富的教学设施和实践基地，以支持学生的专业学习和实践操作。