2025年高考仙桃657分能上的大学包括但不限于以下几所：

电子科技大学 ；

北京大学 ；

西安交通大学 ；

哈尔滨工业大学（威海） ；

北京大学医学部 ；

南京大学 ；

南京师范大学 ；

北京外国语大学 ；

中南财经政法大学 ；

兰州大学 ；

中国药科大学 ；

云南大学 ；

重庆大学 。

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，实际录取情况可能会因年份不同而有所变化。建议您关注湖北省教育考试院或各高校官方网站发布的最新招生信息，以获取最准确的录取数据。