在湖北省，有多所大学和学院提供软件工程专业的教育。以下是一些知名的学校：

华中科技大学 ：在湖北软件工程专业排名中名列前茅。

中南民族大学 ：提供软件工程本科专业。

黄冈师范学院 ：拥有软件工程相关专业。

湖北师范大学 ：提供软件工程本科教育。

湖北大学 ：软件工程专业是计算机与信息工程学院的一部分，拥有较高的教育质量和就业前景。

武汉职业技术学院 ：在工业软件开发技术专业方面排名靠前。

湖北工业大学工程技术学院 ：在软件工程专升本方面招生。

华腾软件学院 ：专业性软件教育院校，位于襄阳市，提供高级软件开发、3G/4G通信工程、动漫艺术设计等王牌专业。

武汉工商学院 ：开设软件工程专业。

湖北恩施学院 ：开设软件工程专业。

武汉文理学院 ：开设软件工程专业。

武汉生物工程学院 ：开设软件工程专业。

湖北师范大学文理学院 ：开设软件工程专业。

武昌首义学院 ：开设软件工程专业。

武昌工学院 ：开设软件工程专业。

湖北工业大学 ：开设软件工程专业。

武汉学院 ：开设软件工程专业。

湖北职业技术学院 ：信息技术学院教师李岚指导学生在多个国家级和省级软件设计大赛中获奖。

这些学校和学院在软件工程领域都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。建议访问各学校的官方网站或联系招生办公室获取最新的招生简章和专业信息。