2025年高考潜江340分能上的学校包括 江汉艺术职业学院 。此外，虽然其他专科学校如苏州卫生职业技术学院、青岛远洋船员职业学院、海南外国语职业学院等在全国有招生计划且平均分接近340分，但具体录取情况还需以学校公布的信息为准。

建议您综合考虑自己的兴趣、专业意向以及学校的地理位置等因素，选择最适合自己的学校。同时，建议您关注各高校官方网站或招生网站，获取最新的招生简章和录取信息。