在学校食堂中，以下几种食物非常受欢迎：

烤盘饭 ：烤盘饭因其出餐速度快、样式丰富多样，配合各种饮品，往往成为学生们非常喜欢的餐品，营业额通常很高。

鲍汁鸡米饭 ：鲍汁鸡米饭在口感和卖相上都非常出色，受到了很多学生的喜爱，甚至被认为可以超越黄焖鸡米饭。

麻辣烫 ：麻辣烫因其价格适中、口味多样而深受学生喜爱，自选麻辣烫的档口通常生意非常好。

麻辣香锅 ：麻辣香锅也是类似的模式，因其多样的食材组合和麻辣鲜香，广受欢迎。

盖浇饭 ：盖浇饭因其现点现做和丰富的口感，是许多学生的首选。

快餐米饭 ：米饭类食品如盖浇饭、炒面、拉面等，因其出餐速度快，能满足学生快速用餐的需求。

炸鸡汉堡类 ：炸鸡汉堡、薯条等快餐食品因其快捷方便的特点，在学生中非常受欢迎，尤其是在放学高峰期。

砂锅面 ：砂锅面因其食材丰富、汤料鲜美，特别是女生特别喜欢吃，因此成为大学食堂里非常火爆的项目之一。

自选麻辣烫 ：类似于麻辣烫，但通常是自助形式，学生可以根据自己的口味选择各种菜。

烤冷面 ：烤冷面以其独特的风味和快捷的制作方式，在学生中有一定的市场。

这些食物之所以在学校食堂中卖得最好，主要是因为它们符合学生的口味需求，出餐速度快，价格适中，且种类丰富多样。建议学校食堂可以根据这些热门菜品的数据，适当调整菜单，以满足更多学生的需求。